2、放在温暖处发面 发面的时候,要把面盆放在温暖的环境下,冬天可以放在暖气片旁边,夏天直接放在常温下即可;如果是在春天或者秋天,先在蒸锅里烧一锅温热水,然...
2、发酵:将面团放入盆内,加盖,在30oC左右保温2~3小时,见面团涨到原来的2~3倍大时,表明面团已发好。3、成形:发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成...
发面步骤如下:1,取适量白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。2,一边加水,一边用筷...
一、发面:有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点...
1.将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。2.在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。3.此时用手反复搓揉,待...
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面...
【馒头】食材:500g面粉、5g 酵母粉、10g白糖、250g温水。做法步骤:第一步:我们首先把酵母粉和白糖放到一个量杯里...
1、酵母粉和牛奶搅拌,倒入面粉中,加入一茶匙糖。2、用筷子搅拌。3、面和好之后盖上保鲜膜进行发酵。4、发酵完成的...
气温高夏天冷水直接等待发酵就可以。14、醒发好后,上气后蒸10分钟,然后过5分钟后再揭开锅取出馒头。太早取出馒头...
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